承接上一篇文章，我们来接着讲一下剩下的蛋清如何做双皮奶，真的是超级简单，你肯定会搅拌吧，那完全就可以动手做出来，如果你是做双皮奶剩下了蛋黄，那就返回看看我上一篇做冰淇淋的文章吧~来看一下我们做双皮奶需要准备的食材吧！

第一步：锅里倒入牛奶和白砂糖，加热但不要煮开，放凉

第二步：牛奶表面形成一层奶皮，用筷子在表面戳一个小孔

第三步：把鸡蛋的蛋清磕入一个碗里，将牛奶通过小孔倒入盛蛋清的碗里，搅拌均匀，注意牛奶不要全部倒完，否则后面奶皮会浮不起来的

第四步：将混合好蛋清的牛奶再倒回原来的有奶皮的碗里，让奶皮浮起来即可

第五步：牛奶盖好耐高温的保鲜膜在锅中隔水蒸十分钟左右即可，如果喜欢吃红豆的小伙伴可以提前煮好红豆，不要把红豆煮开花，过一遍凉水后沥干，加入适量的绵白糖搅匀，放入冰箱中冷藏一晚上更入味，吃的时候撒到双皮奶上即可，试试自己去做一次吧！给你加油！

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